Beneficios y propiedades de las Algas
Las algas son algo desconocidas en nuestras cocinas, a pesar de que se ha estudiado el hecho de que las personas que las consumen suelen gozar de mejor salud, o mejor dicho, tienen menos probabilidad de sufrir determinadas enfermedades como son las hemorragias cerebrales o la hipertensión arterial.
Las verduras marinas nos aportan cantidad de nutrientes necesarios para nosotros, y en muchos casos se encuentran en mayor proporción que en otros alimentos.
- Aporte de minerales de las algas
Nos aportan grandes cantidades de minerales, calcio, hierro, potasio, yodo y magnesio. El alto contenido de estas sustancias permite que nuestro organismo se depure, muy útil sobre todo en los países más desarrollados, donde la alimentación no es tan sana, y cuyos efectos sobre la salud son más evidentes.
En el caso del yodo, nos lo ofrecen en cantidades suficientes como para poder prevenir por ejemplo el bocio, que suele ser más frecuente en zonas donde no hay productos marinos abundantes, es decir en zonas no costeras. - Aporte de vitaminas de las algas
Además estos vegetales del mar son alimentos ricos en vitaminas A, B, C, D, E, K, y de B12 tan necesarias para el desarrollo de nuestro organismo, como es el caso de la vitamina A, y para la prevención de infecciones o enfermedades comunes, puesto que reforzaran nuestro sistema inmunológico, por el aporte de vitamina C. - Propiedades adelgazantes de las algas
Por otro lado las algas son alimentos con un aporte muy bajo en calorías, por eso son tan encasilladas en los planes de adelgazamiento, ignorando el resto de sus propiedades nutritivas. Además de que su contenido en grasa es bajo los hidratos de carbono que nos aportan son completamente absorbidos por nuestro organismo.
Pero no solo no exceden en grasa, sino que ayudan a disolverla y a evitar el depósito de éstas en nuestro cuerpo por el excesivo consumo de carne y productos lácteos.
Por lo tanto, quizás es cuestión de atrevernos a innovar en nuestras cocinas y de utilizar estos alimentos que tanto tienen que ofrecernos, incluyendo las algas de mar en nuestros guisos y platos diarios.
Solo es cuestión de adquirir nuevas costumbres y se convertirán, como el resto de los alimentos en un condimento natural y rutinario.
