Gazpacho andaluz preparación y beneficios
El gazpacho andaluz es una bebida típica del sur de España que se bebe durante el verano y contiene los siguientes ingredientes:
- Tomates muy maduros
- Pimiento verde
- Pepino
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Pan (opcional)
La preparación del gazpacho es muy sencilla ya que en rasgos resumidos sólo requiere lavar y cortar las verduras e ir triturando en batidora añadiendo el agua justa. Posteriormente, esta bebida se deja refrigerar en la nevera para poderse beber bien fría.
Beneficios del gazpacho
Es una de las opciones más saludables para hidratarse durante el verano y su consumo cotidiano nos aporta numerosos beneficios:
- Es una opción tan hidratante como nutritiva, ya que no únicamente contiene el agua de las verduras y el agua añadida, sino que al contener vegetales nos está aportando también micronutrientes como vitaminas y minerales.
- Es altamente nutritivo, pero en comparación con otro tipo de preparados, su valor calórico es prácticamente nulo, siendo una bebida que nos permite cuidar nuestra línea.
- El color rojizo del gazpacho andaluz nos advierte acerca de su importante contenido en antioxidantes, sustancias que combaten el daño causado por los radicales libres y ayudan a mantener en buen estado a nuestras células y a prevenir el envejecimiento prematuro.
- Si le añadimos una cantidad muy moderada de sal, es una bebida muy recomendada para personas que sufran de hipertensión arterial, ya que contiene cebolla, un vegetal que mejora la circulación sanguínea.
- Por su contenido en ajo resulta muy efectivo para mantener la salud cardiovascular, ya que el ajo posee acción anticoagulante e impide el depósito de placas de ateroma en las arterias, previniendo así enfermedades como la angina de pecho o el infarto.
- El tomate le aporta licopeno, un fitonutriente con gran capacidad preventiva frente al cáncer, además, el tomate es una fuente de antioxidantes.
Son tantos los beneficios del gazpacho, que deberíamos hacer de esta bebida nuestra principal aliada durante el verano.
