Si practicas deportes y llevas una dieta vegetariana es mejor que tomes estos alimentos.
Alimentación
vegetariana para deportistas
Sabemos que las proteínas son un nutriente esencial para los deportistas ya que
son las responsables del mantenimiento y la formación de tejido muscular:
- En los deportistas que realizan
entrenamiento de fuerza las proteínas son necesarias para generar nueva masa
muscular.
- En los deportistas que realizan
entrenamiento de resistencia o aeróbico las proteínas son necesarias para
evitar la pérdida muscular.
Debido a esta importante relación entre las
proteínas y los deportistas siempre asociamos la actividad moderada e
intensa con la necesidad de comer carne, huevos y pescado.
Obviamente éstas son fuentes de proteínas, pero no son las únicas, debemos tener
presente que a través de la alimentación podemos obtener proteínas vegetales y que éstas son también de excelente calidad y
cumplen las mismas funciones que las proteínas animales.
Lo único que debemos tener especialmente en
cuenta es que debemos asegurar el
suficiente aporte de aminoácidos esenciales, es decir, de aquellas
sustancias proteicas que únicamente pueden ser ingeridas a través de la
alimentación.
Deportista
y vegetariano: ¿Cómo ingerir las suficientes proteínas?
Los siguientes consejos te ayudarán a mantener
una alimentación vegetariana adecuada
y compatible con los objetivos que te hayas marcado en el ámbito del deporte:
- Una de las opciones más cómodas es
ser ovo-lacto vegetariano. Esto es debido a que el huevo de gallina contiene todos los aminoácidos esenciales y que
la leche de vaca así como sus derivados contienen un valor proteico muy bueno y
además de fácil asimilación.
- Las fuentes de proteína vegetal por excelencia son las
legumbres, además de ser un alimento muy indicado para deportistas, no sólo
porque aportan proteínas vegetales sino también porque aportan hidratos de
carbono de buena calidad.
- Para obtener todos los aminoácidos
esenciales no basta con ingerir legumbres, éstas deben combinarse con cereales
integrales como el arroz o con otros granos como la avena. De esta manera sí se
obtienen todos los aminoácidos necesarios.
- En la dieta de un deportista vegetariano no pueden faltar
aquellos granos de alto valor proteico, que contienen todos los aminoácidos
esenciales, y éstos son la quinoa y el amaranto.
Si sigues una adecuada alimentación
vegetariana para deportistas tu organismo estará listo para recibir todos los
beneficios del ejercicio físico con alto rendimiento y bajas probabilidades de
sufrir lesiones.