Las algas son los vegetales que nos ofrece el mar, son algo desconocidas en la alimentación, sin embargo tienen una composición nutritiva muy interesante.
Beneficios y
propiedades de las Algas
Las algas son
algo desconocidas en nuestras cocinas, a pesar de que se ha estudiado el hecho
de que las personas que las consumen suelen gozar de mejor salud, o mejor
dicho, tienen menos probabilidad de sufrir determinadas enfermedades como son
las hemorragias cerebrales o la hipertensión arterial.
Las verduras marinas
nos aportan cantidad de nutrientes
necesarios para nosotros, y en muchos casos se encuentran en mayor proporción que
en otros alimentos.
- Aporte de minerales
de las algas
Nos aportan grandes
cantidades de minerales, calcio, hierro, potasio, yodo y magnesio. El alto
contenido de estas sustancias permite
que nuestro organismo se depure, muy útil sobre todo en los países más
desarrollados, donde la alimentación no es tan sana, y cuyos efectos sobre la salud son más evidentes.
En el caso del yodo, nos lo ofrecen en cantidades
suficientes como para poder prevenir por ejemplo el bocio, que suele ser más
frecuente en zonas donde no hay productos marinos abundantes, es decir en zonas
no costeras.
- Aporte de vitaminas
de las algas
Además estos vegetales
del mar son alimentos ricos en
vitaminas A, B, C, D, E, K, y de B12 tan necesarias para el desarrollo de
nuestro organismo, como es el caso de la vitamina A, y para la prevención de
infecciones o enfermedades comunes, puesto que reforzaran nuestro sistema inmunológico, por el aporte de vitamina
C.
- Propiedades
adelgazantes de las algas
Por otro lado las algas
son alimentos con un aporte muy bajo en
calorías, por eso son tan encasilladas en los planes de adelgazamiento,
ignorando el resto de sus propiedades nutritivas. Además de que su contenido en grasa es bajo los hidratos
de carbono que nos aportan son
completamente absorbidos por nuestro organismo.
Pero no solo no exceden en grasa, sino que
ayudan a disolverla y a
evitar el depósito de éstas en nuestro
cuerpo por el excesivo consumo de carne y productos lácteos.
Por lo tanto, quizás es cuestión de atrevernos a innovar en
nuestras cocinas y de utilizar estos alimentos que tanto tienen que ofrecernos,
incluyendo las algas de mar en nuestros guisos y platos diarios.
Solo es cuestión de adquirir nuevas costumbres y se convertirán, como el resto
de los alimentos en un condimento natural y rutinario.
