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¿Cuáles son las propiedades del azúcar moreno?

El azúcar es una sustancia que ha demostrado ser incluso más adictiva que la cocaína, y que supone un problema en la alimentación actual, ya que prácticamente todos los alimentos procesados incluyen azúcar en su lista de ingredientes.
Todo esto obviamente está llevando a gran parte de la población a sufrir de sobrepeso y obesidad.

Las propiedades nutricionales del azúcar blanco y el azúcar moreno son muy similares, prácticamente idénticas, no obstante, el azúcar moreno posee un mejor valor nutricional, veamos por qué.

El azúcar moreno se extrae de la caña de azúcar y se elabora a partir de mieles y melazas. Podemos encontrar dos tipos de azúcar moreno: el integral, que se elabora a partir de las propias mieles y el no integral, al cuál se le añaden estas miles y melazas en muy baja pureza.

Obviamente el azúcar moreno integral es el mejor.

Veamos por lo tanto qué propiedades ofrece este azúcar:

• El azúcar moreno posee vitaminas, minerales y aminoácidos que no existen en el azúcar blanco, ya que éste ha sufrido un proceso de refinamiento.
• El azúcar moreno de buena calidad contiene melaza, por lo que tiene un valor nutricional más rico.
• Una cantidad moderada de azúcar actúa como tranquilizante y suave inductor del sueño.
• Aporta energía de forma rápida al sistema nervioso central, ya que nuestras neuronas únicamente se alimentan de glucosa.
• Ayuda a un adecuado rendimiento escolar.
• El azúcar moreno, al no haber sido refinado, aporta vitaminas del grupo B, estas vitaminas permiten que el azúcar se metabolice de forma óptima y que no sea transformado en grasas para su posterior reserva.
• El contenido calórico del azúcar moreno es muy similar al azúcar blanco, pero ligeramente más bajo aunque más rico en nutrientes.

Ahora que conoces las propiedades del azúcar moreno no te prives y endúlzate la vida, eso sí, siempre con moderación.