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Versión para imprimir del artículo Pimientos Picantes, Metabolismo y Obesidad. No incluye formatos especiales ni imágenes.
Los pimientos picantes han sido investigados por distintas universidades y organizaciones, como la British Journal of Nutrition y la Universidades Canadienses, las cuales plantearon que este alimento puede ayudar a estimular un aumento natural de la actividad metabólica y ésta entre sus funciones también estimular la pérdida de peso.
De acuerdo con el Journal of Biological Chemistry, el calor generado por pimientos picantes se produce por su contenido en una sustancia especifica llamada “capsaicina”, la cual tiene la propiedad de generar procesos químicos dentro de las estructuras celulares afectando al adenosin trifosfato (ATP).
El adenosin trifosfato o ATP es responsable de llevar a cabo reacciones implicadas en un proceso conocido como “termogénesis”, a través del cual el cuerpo genera calor o energía, situación que se traduce en un aumento de la temperatura corporal y metabólica.
La variedad de pimientos rojo pequeños, conocidos con distintos nombres en el mundo, representan los más potentes a la hora de producir calor, además de irritar los ojos, incrementar el ritmo cardiaco y el sudor del cuerpo, situación que deriva en un aumento de la liberación de energía en las células.
Los expertos en nutrición hoy recomiendan la pimienta de cayena para el tratamiento de la obesidad, así como también para otras enfermedades tales como; la diabetes, el dolor y la artrosis, así por ejemplo en Japón un estudio determinó que las personas que ingirieron aproximadamente 10 grs de pimienta de cayena con sus comidas, experimentaron una reducción del apetito, resultados similares se transcribieron en el British Journal of Nutrition, respecto de los efectos de la pimienta de cayena sobre la obesidad.
La variedad de pimientos conocidos en México como “jalapeños”, son muy ricos en capsaicina y considerados como los mejores quemadores de grasas a través de la estimulación metabólica, pero se debe tener en cuenta que aumentan el ritmo cardíaco, por lo tanto las personas con afecciones cardiacas o que tienen marcapasos deben abstenerse de su consumo.
