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Propiedades de los espárragos verdes

Los espárragos verdes son un alimento de temporada que se encuentra en su mejor estado durante la primavera, época donde al tomarlos nos brindaran todos sus beneficios.

La mayoría de propiedades que los espárragos  verdes contienen para nuestra salud es debida a su extraordinaria composición nutricional, de la que se puede destacar un bajo índice calórico (menos de 23 calorías por cada 100 gramos), también un bajo contenido en grasa (menos de 0,17 gramos) y un alto porcentaje en agua, ya que el 92, 4 % de los espárragos está constituido por agua.

A estos rasgos más genéricos de su composición nutricional se le suma un extraordinario contenido en vitaminas y minerales,  que le otorga diferentes propiedades y beneficios para nuestra salud, veamos cuáles son:

• El espárrago es un alimento que nos mantiene jóvenes, debido a su contenido en ácido fólico, el cuál es responsable de crear nuevas células, y junto con el hierro, de producir nuevos glóbulos rojos. El ácido fólico también interviene en otros procesos que contribuyen a una buena salud y apariencia de piel, cabello y uñas.
• Debido a su alto contenido en potasio (273 mg/ 100 gramos) y su bajo contenido en sodio (2 mg/ 100 gramos), los espárragos son una de las verduras más diuréticas que existen. Resultan idóneos para los procesos de pérdida de peso y también para iniciar dietas depurativas en primavera.
• Ayudan a nuestro sistema de defensas. Los espárragos son muy ricos en vitamina C, un micro nutriente que interviene directamente en la salud de nuestro sistema de defensas y en la respuesta inmunitaria.
• Mejoran el tránsito intestinal. Debido a su riqueza en fibra los espárragos verdes son muy adecuados para mejorar el tránsito intestinal y ayudan a eliminar las toxinas de nuestro sistema digestivo.

Podemos concluir que durante la primavera los espárragos verdes son uno de los mejores alimentos que la naturaleza nos ofrece para poder cuidar de nuestra salud.

Una contraindicación de los espárragos

A pesar de todas las beneficiosas propiedades de los espárragos verdes, si se padecen piedras en los riñones o en la vesícula, es mejor moderar su consumo, ya que se trata de un alimento rico en oxalatos.