Cazuela de pescado para niños con Diarrea
Receta ideal para tratar y detener la diarrea en niños a partir de los 8 meses de edad.
Durante un síndrome gastrointestinal como la diarrea, la mucosa de los intestinos se encuentra irritada por lo que es primordial llevar a cabo una dieta blanda.
Estas dietas se caracterizan por estar compuestas únicamente de alimentos que van a ejercer una acción astringente sobre el intestino para que así baje la inflamación de esta mucosa y el aparato digestivo vuelva a funcionar con normalidad.
Es importante recordar que al margen de la dieta blanda es imprescindible una correcta hidratación oral con sueros orales o con bebidas isotónicas (para intentar mantener el equilibrio de minerales en el cuerpo).
Vamos a preparar este plato a base de alimentos que son astringentes y que en condiciones normales deberían ser bien tolerados.
El arroz es el alimento idóneo para tratar la diarrea debido a su gran capacidad de absorber agua y de devolverle al instestino la justa cantidad necesaria de ésta, además, al ser un hidrato de carbono proporciona al organismo una gran cantidad de energía.
Lo vamos a acompañar de dos alimentos más que también van a proveer al pequeño de vitaminas y minerales y que van a ser igualmente tolerados, tales como la zanahoria y la merluza.
Para preparar este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 filete de merluza sin piel
- 1 ración de arroz
- aceite de oliva virgen
En una olla pondremos la cantidad suficiente de agua y la aliñaremos con un chorro de aceite de oliva y cuando el agua se encuentre en ebullición verteremos el arroz.
Paralelamente incluiremos el filete de merluza troceado y la zanahoria sin piel igualmente troceada. Hay que mantener el hervor hasta que el arroz se encuentre en su punto y la merluza y la zanahoria estén bien cocidas y tiernas.
Después, dependiendo de la capacidad masticatoria del niño lo podemos pasar por la batidora para conseguir un puré o servirlo tal cual.
